Rehrücken mit Apfel Spargel Lasagne
das Rezept mit kostenloser Videoanleitung.
Zutaten
1 Rehrücken – Rehfilet
schwarzer Pfeffer
Wacholderbeeren
Koriander
Olivenöl
Piment
Apfelfond:
Wasser
Apfelsaft
1 Zimtrinde
Nelken
1/8 l Weißwein
6 EL Zucker
Saft von 1 Zitrone
Apfellasagne:
Apfel (Granny Smith)
Spargel, grün
Geflügelfond
Butter
Pilze
Tipps von mir
Meine Rezepte mache ich nach Gefühl, daher mache ich selten exakte Mengenangaben.
Meine Zuschauer kommen aus der ganzen Welt und in jedem Land, jeder Region sinddie Zutaten anders beschaffen.
Mehle sind unterschiedlich, Cremen, Wasser usw., daher verhalten sich die Zutaten die es in der jeweiligen Region gibt, völlig unterschiedlich.
Aber in meinen Videos ist natürlich gut zu sehen mit welchen Mengen ich arbeite. Wenn trotzdem eine Frage bleibt, schreiben Sie mir einfach!