Mühlviertler Raucheintopf
das Rezept mit kostenloser Videoanleitung.
Zutaten
1 ganzes ausgelöstes Bauernhendl grob geschnitten
3 Kartofferl gewürfelt
½ Kürbis gewürfelt
1 Zwiebel gewürfelt
2 Karotten in Scheiben geschnitten
1 kleine Tasse Pilze
Salz, Pfeffer, geräucherter Paprika, Rauchsalz, Gulaschgewürz
2 EL Mascarpone
200 ml Gemüse- oder Hühnerfond
Olivenöl
Tipps von mir
Meine Rezepte mache ich nach Gefühl, daher mache ich selten exakte Mengenangaben.
Meine Zuschauer kommen aus der ganzen Welt und in jedem Land, jeder Region sinddie Zutaten anders beschaffen.
Mehle sind unterschiedlich, Cremen, Wasser usw., daher verhalten sich die Zutaten die es in der jeweiligen Region gibt, völlig unterschiedlich.
Aber in meinen Videos ist natürlich gut zu sehen mit welchen Mengen ich arbeite. Wenn trotzdem eine Frage bleibt, schreiben Sie mir einfach!
Gutes Gelingen!
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