Kalbsbeuscherl – Altwiener Salonbeuscherl – Beuschel Rezept
das Rezept mit kostenloser Videoanleitung.
Zutaten
Kalbslunge Milz Herz
Sellerie
Karotten
Zwiebel
Knoblauch
Pfefferkörner
Salz
Lorbeerblatt
Beuschelgewürz:
Zitronensaft
Zucker
Salz und Pfeffer
Majoran
Thymian
Kümmel
Essiggurken
Kapern
Sardelenfilet
Zwiebel
Knoblauch
dunkle Einbrenn:
Butter Mehl
Rahm und Schlagobers
Was koche ich? Tipps von mir
Meine Rezepte mache ich nach Gefühl, daher mache ich selten exakte Mengenangaben.
Meine Zuschauer kommen aus der ganzen Welt und in jedem Land, jeder Region sinddie Zutaten anders beschaffen.
Mehle sind unterschiedlich, Cremen, Wasser usw., daher verhalten sich die Zutaten die es in der jeweiligen Region gibt, völlig unterschiedlich.
Aber in meinen Videos ist natürlich gut zu sehen mit welchen Mengen ich arbeite. Wenn trotzdem eine Frage bleibt, schreiben Sie mir einfach!
Gutes Gelingen!
