Bärlauchknödel mit Spinat, Gorgonzolasauce und Birne

das Rezept mit kostenloser Videoanleitung.

Zutaten

Knödel

Bärlauch roh

Spinat blanchieren 1 min

Knödelbrot

Scharlotten in Butter anschwitzen

Pfeffer und Salz

Muskatnuss

4 Eier

Sauerrahm und Milch

Gorgonzolasauce

Gorgonzala

Schlagobers

Pfeffer Muskatnuss

pürieren

Birnenkompott

Spargel, Trevisano, Erbsenkresse, Chicorée als Deko

Was koche ich? Tipps von mir

Meine Rezepte mache ich nach Gefühl, daher mache ich selten exakte Mengenangaben. Meine Zuschauer kommen aus der ganzen Welt und in jedem Land, jeder Region sinddie Zutaten anders beschaffen. Mehle sind unterschiedlich, Cremen, Wasser usw., daher verhalten sich die Zutaten die es in der jeweiligen Region gibt, völlig unterschiedlich. Aber in meinen Videos ist natürlich gut zu sehen mit welchen Mengen ich arbeite. Wenn trotzdem eine Frage bleibt, schreiben Sie mir einfach!
Gutes Gelingen!
chef