Gosht Vindaloo – #gerykocht

das Rezept mit kostenloser Videoanleitung.

Zutaten

in den Mörser:
Kümmel, Zimt, Lorbeerblatt, Kardamom, Koriander, rotes Chilipulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, 

bis auf das Lorbeerblatt alles in der Pfanne rösten und dann mörsern.

Lammschulter, gewürfelt

Kartoffeln, gewürfelt

Zwiebeln gehackt

Ingwer frisch, gehackt

Knoblauch, gehackt

Pfefferoni scharf

Essig

Reis

Am Ende noch mit Salz abschmecken, bei Bedarf.

Koriandergrün zur Deko

 

 

 

Tipps von mir

Meine Rezepte mache ich nach Gefühl, daher mache ich selten exakte Mengenangaben. Meine Zuschauer kommen aus der ganzen Welt und in jedem Land, jeder Region sinddie Zutaten anders beschaffen. Mehle sind unterschiedlich, Cremen, Wasser usw., daher verhalten sich die Zutaten die es in der jeweiligen Region gibt, völlig unterschiedlich. Aber in meinen Videos ist natürlich gut zu sehen mit welchen Mengen ich arbeite. Wenn trotzdem eine Frage bleibt, schreiben Sie mir einfach!
Gutes Gelingen!