Kalbsbeuschel – Altwiener Salonbeuscherl Wirtshausküche

das Rezept mit kostenloser Videoanleitung.

Zutaten

1 Lunge

1 Milz

1 Kalbsherz

Sellerie

Karotten

Zwiebel

Knoblauch

Pfefferkörner

Lorbeerblätter

Salz

Zitronensaft

Zucker

Majoran

Thymian

Kümmel

Essiggurken

Kapern

Butter

Mehl

Essig

Rahm

Obers

Tipps von mir

Meine Rezepte mache ich nach Gefühl, daher mache ich selten exakte Mengenangaben. Meine Zuschauer kommen aus der ganzen Welt und in jedem Land, jeder Region sinddie Zutaten anders beschaffen. Mehle sind unterschiedlich, Cremen, Wasser usw., daher verhalten sich die Zutaten die es in der jeweiligen Region gibt, völlig unterschiedlich. Aber in meinen Videos ist natürlich gut zu sehen mit welchen Mengen ich arbeite. Wenn trotzdem eine Frage bleibt, schreiben Sie mir einfach!
Gutes Gelingen!
chef