Wildpastete selber machen
das Rezept mit kostenloser Videoanleitung.
Zutaten
1/2 kg Mehl
2 TL Salz
Eier
2 EL Eidotter
75 g Butter
75 g Schweineschmalz
600 g Schweinsschopf (Nacken)
2 Wachteln
Leber von Wachteln und Fasan
Brüstchen von der Wachtel und Fasan
Oberkeulen vom Fasan
Pfeffer
3 EL Rotwein
3 EL Madera
Pistazien
Knoblauch
Tipps von mir
Meine Rezepte mache ich nach Gefühl, daher mache ich selten exakte Mengenangaben.
Meine Zuschauer kommen aus der ganzen Welt und in jedem Land, jeder Region sinddie Zutaten anders beschaffen.
Mehle sind unterschiedlich, Cremen, Wasser usw., daher verhalten sich die Zutaten die es in der jeweiligen Region gibt, völlig unterschiedlich.
Aber in meinen Videos ist natürlich gut zu sehen mit welchen Mengen ich arbeite. Wenn trotzdem eine Frage bleibt, schreiben Sie mir einfach!