Kalbsbutterschnitzel – mit Röstzwiebeln
das Rezept mit kostenloser Videoanleitung.
Zutaten
Kalbsbutterschnitzel:
– 800 – 900 g Kalbsschulter
– 3 Semmeln, getrocknet und geschnitten
– Salz
– Weißer Pfeffer
– Muskatnuss
– Abrieb von der Zitrone
– Kapern
– Sardellenfilet
– Paar Prisen Semmelbrösel (Paniermehl)
– 3 Eidotter
– 200 ml Sahne
– Butter
– Kalbsjus
Röstzwiebel:
– Zwiebel
– Mehl
– Paprika
– Öl
Was koche ich? Tipps von mir
Meine Rezepte mache ich nach Gefühl, daher mache ich selten exakte Mengenangaben.
Meine Zuschauer kommen aus der ganzen Welt und in jedem Land, jeder Region sinddie Zutaten anders beschaffen.
Mehle sind unterschiedlich, Cremen, Wasser usw., daher verhalten sich die Zutaten die es in der jeweiligen Region gibt, völlig unterschiedlich.
Aber in meinen Videos ist natürlich gut zu sehen mit welchen Mengen ich arbeite. Wenn trotzdem eine Frage bleibt, schreiben Sie mir einfach!
Gutes Gelingen!
